Enchiladas momia de pollo y crema agria
Tortillas de trigo con pollo, pimientos y crema agria, gratinadas y decoradas con caras.
Tiempo activo30 min
Cocción1 h
Total1 h 30 min
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Ingredientes
- 1 cebolla
- 110 g de pimientos rojos asados de conserva
- 1 cdta. de sal de ajo
- 360 g de crema agria
- 1100 g de pechuga de pollo cruda
- 1 cdta. de comino molido
- 10 ml de aceite de oliva
- ½ cdta. de orégano seco
- 125 g de chiles verdes suaves en conserva
- 560 g de salsa roja para enchiladas
- 12 tortillas de trigo
- 340 g de mezcla de quesos mexicanos rallados
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Pelar y picar la cebolla y cortar el pollo en dados pequeños. Cocinar ambos con el aceite unos 10 minutos hasta que el pollo esté bien hecho. Añadir comino, sal de ajo y orégano. Picar los pimientos y chiles escurridos.
1 cebolla110 g de pimientos rojos asados de conserva1 cdta. de sal de ajo1100 g de pechuga de pollo cruda1 cdta. de comino molido10 ml de aceite de oliva½ cdta. de orégano seco125 g de chiles verdes suaves en conserva- horno
- cuchillo
- tabla
- sartén
- cuchara
Mezclar pollo y verduras con 330 g de crema agria y 170 g de queso. Repartir en las tortillas y enrollar. Colocar con la unión debajo en fuentes de horno. Cubrir con salsa y los 170 g de queso restantes. Tapar con aluminio y hornear unos 50 minutos hasta que el relleno esté muy caliente.
360 g de crema agria560 g de salsa roja para enchiladas12 tortillas de trigo340 g de mezcla de quesos mexicanos rallados- cuenco
- cuchara
- fuente de horno
- papel de aluminio
- horno
Poner los 30 g de crema agria restantes en una manga de abertura pequeña. Dibujar ojos y bocas sobre las enchiladas calientes.
- cuenco
- cuchara
- manga pastelera
Alérgenos
- Gluten
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA