Pimientos tiernos en sartén con anchoas
Tiras de pimiento rojo cocinadas suavemente con aceite y ajo, con anchoas al final.
Tiempo activo25 min
CocciónSin especificar
Total45 min
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Ingredientes
- 10 g ajo
- 800 g pimientos rojos
- 60 g filetes de anchoa en aceite (peso escurrido)
- 40 ml aceite de oliva
Preparación
Lavar los pimientos, retirar tallos y semillas y cortarlos en tiras finas de aproximadamente 1 cm. Pelar y picar el ajo.
10 g ajo800 g pimientos rojos- cuchillo
Calentar el aceite en una sartén y añadir los pimientos. Tapar y cocinar a fuego lento durante 20 a 25 minutos, removiendo a menudo hasta que estén tiernos. Añadir el ajo durante los últimos 5 minutos. Si hace falta, añadir una cucharada de agua de cocción para evitar que se peguen.
40 ml aceite de oliva- sartén honda
- tapa
Escurrir las anchoas, colocarlas sobre los pimientos y calentar suavemente durante 2 minutos. Servir templado.
60 g filetes de anchoa en aceite (peso escurrido)- sartén honda
- espátula
Alérgenos
- Pescado
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA