Tortitas de patata y calabacín con yogur y eneldo
Tortitas de patata y calabacín doradas en sartén, con salsa de yogur y eneldo.
Tiempo activo35 min
Cocción20 min
Total40 min
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Ingredientes
- 10 g eneldo
- 350 g calabacines
- 500 g patatas
- 2 huevos
- 150 g yogur natural
- 40 g harina de trigo
- 60 ml aceite de girasol
Preparación
Pelar las patatas. Lavar los calabacines y cortar los extremos. Rallar ambas verduras y exprimirlas dentro de un paño limpio para retirar la mayor cantidad de agua posible. Lavar y picar finamente el eneldo.
10 g eneldo350 g calabacines500 g patatas- rallador
- paño de cocina
- cuchillo
Mezclar las verduras con los huevos y la harina. En un cuenco, mezclar el yogur con el eneldo.
2 huevos150 g yogur natural40 g harina de trigo- bol
- cuenco
- cuchara
Calentar un poco del aceite en una sartén. Formar tortitas pequeñas y planas de aproximadamente 1 cm de grosor y cocinar en varias tandas durante 5 minutos por cada lado a fuego medio, hasta que las patatas estén tiernas y las tortitas doradas. Añadir el resto del aceite a medida que se cocinan las tandas. Servir con el yogur con eneldo.
60 ml aceite de girasol- sartén
- espátula
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA