Pasta con guisantes y ricota
Pasta cremosa con guisantes, ricota, limón y menta.
Tiempo activo25 min
Cocción12 min
Total30 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 1 limón
- 15 g menta
- 350 g guisantes desgranados
- 150 g ricota
- 30 ml aceite de oliva
- 320 g pasta corta (seca)
Preparación
Lavar y picar finamente la menta. Lavar los limones y rallar su piel; exprimir la mitad de la cantidad indicada.
1 limón15 g menta- cuchillo
- rallador
- exprimidor
Cocer la pasta en agua hirviendo según las indicaciones del paquete, entre 10 y 12 minutos aproximadamente. Añadir los guisantes durante los 4 últimos minutos. Reservar 150 ml de agua de cocción y después escurrir.
350 g guisantes desgranados320 g pasta corta (seca)- cacerola
- colador
Durante la cocción, mezclar la ricota, el aceite, la menta, la ralladura y el zumo de limón en un bol grande. Añadir la pasta y los guisantes calientes y después aligerar con el agua de cocción si es necesario. Servir enseguida.
150 g ricota30 ml aceite de oliva- bol grande
- cuchara
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA