Afgana
Shornakhod — ensalada de patata y garbanzos
Patatas y garbanzos con un aliño ácido de ajo y cilantro.
Recetas con menos de 30 minutos de preparación activa
Recetas que requieren menos de 30 minutos de preparación activa. La cocción y el reposo pueden añadir tiempo.
Afgana
Una selección de recetas para descubrir.
- Afgana
Lubya — alubias rojas con tomate y comino
Alubias rojas guisadas en salsa de tomate triturado y semillas de cilantro con cebolla dorada.
- Afgana
Korma-e-kachalu — patatas guisadas al horno
Patatas doradas y cocidas tapadas con tomate, cúrcuma y cilantro molido.
- Afgana
Ashkana piaz — sopa de cebolla y huevo
Cebolla dorada guisada con cúrcuma en un caldo con chile, terminado con huevo batido.
- Afgana
Sabzi — espinacas con hierbas en olla lenta
Espinacas y cebolletas cocidas lentamente con eneldo, cilantro y limón. El yogur griego se añade al servir.
Brasileña
Una selección de recetas para descubrir.
- Brasileña
Farofa de banana-da-terra — maíz tostado con plátano macho
Farofa crujiente de harina de maíz en copos con plátano macho dorado y mantequilla.
- Brasileña
Couve refogada — berza salteada con ajo
Berza cortada muy fina y salteada brevemente en aceite perfumado con ajo.
- Brasileña
Arroz carreteiro — arroz con carnes curadas
Arroz cocido con carne seca de vacuno ya desalada y deshilachada, salchicha calabresa, beicon y laurel.
- Brasileña
Vinagrete de abóbora — calabaza cruda con limón verde
Cintas finas de calabaza cruda con cebolla roja suavizada en agua helada, chile y cilantro, aliñadas con limón verde y vinagre de vino tinto.
- Brasileña
Moqueca leve — cazón con leche de coco
Rodajas de cazón guisadas con tomate, pimiento rojo y leche de coco, terminadas con cilantro fresco.
Malasia
Una selección de recetas para descubrir.
Lala — almejas con jengibre y soja
Una pequeña entrada de almejas salteadas con jengibre, chile fresco y dos salsas de soja.
- Malasia
Laksa con camarones
Sopa malasia de fideos con leche de coco, especias y camarones. Tiempos estimados por IA.
Ayam pongteh — pollo, patatas y soja fermentada
Un guiso nyonya de pollo y patatas en salsa de taucheo y azúcar de palma.
Hojas de batata con sambal
Hojas de batata salteadas con sambal de chile y belacan, con unos camarones.
Asam prawn — langostinos al tamarindo
Langostinos salteados con su cáscara, cubiertos de una salsa ácida de tamarindo.
Mexicana
Una selección de recetas para descubrir.
- Mexicana
Tinga de pollo al chipotle
Pollo ya cocido, deshebrado y guisado con tomate, cebolla y chipotle.
- Mexicana
Sopa de acelgas con papas
Un caldo de acelgas, papas y tomate con queso fresco opcional.
- Mexicana
Papas a la mexicana con jalapeños
Papas salteadas con tomate, cebolla y jalapeño sin semillas.
- Mexicana
Albóndigas de res al chipotle
Albóndigas de res con pan y huevo, cocidas en salsa de tomate y chipotle.
- Mexicana
Ensalada de chayotes al orégano
Chayotes tiernos aliñados con vinagre suave, cebolla y orégano.
Eslovena
Una selección de recetas para descubrir.
- Eslovena
Zdrobovi štruklji — rollo de sémola y queso fresco
Un rollo de sémola, queso fresco y huevo, escalfado en un paño y cortado en rodajas.
- Eslovena
Mlečni močnik — pequeñas pastas al huevo en leche
Pequeñas pastas de harina y huevo cocidas suavemente en leche.
- Eslovena
Ubrnjenik — harina de trigo sarraceno tostada con leche y nata
Una preparación compacta de harina de trigo sarraceno tostada, ligada con leche caliente y nata.
- Eslovena
Bujta repa — nabos fermentados y mijo
Un guiso espeso de nabos fermentados y mijo, ligado con un roux de cebolla y pimentón dulce.
- Eslovena
Hren s kislo smetano — rábano picante con crema agria
Una salsa fría de crema agria y rábano picante rallado, para servir en pequeñas cantidades con la comida.
Al vapor
Una selección de recetas para descubrir.
- Otoño
Puré de chirivía y patata
Puré de chirivías y patatas cocidas al vapor, enriquecido con leche caliente y mantequilla.
- Asiática
Pollo al vapor con jengibre y arroz glutinoso
Pollo con soja y jengibre servido con arroz glutinoso al vapor.
- Asiática
Lubina al vapor con lima
Lubina entera cocinada al vapor con ajo, chile y lima.
- Asiática
Dorada al vapor con jengibre
Dorada entera al vapor con jengibre, soja y cebolletas.
- Francesa
Rillettes de salmón
Salmón fresco y ahumado mezclados con crema, mostaza, limón y eneldo.