Espaguetis negros con ajo y aceite de oliva
Espaguetis a la tinta con aceite de ajo y un toque de guindilla.
Tiempo activo15 min
Cocción15 min
Total20 min
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Ingredientes
- 8 dientes de ajo
- 10 g de perejil fresco
- ½ cdta. de guindilla en copos
- 20 g de parmesano rallado
- 120 ml de agua
- 120 ml de aceite de oliva
- ½ cdta. de pimienta negra molida
- ½ cdta. de sal fina
- 450 g de espaguetis secos a la tinta
Preparación
Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo según el envase. Antes de escurrir, guardar 120 ml del agua de cocción. Pelar y laminar el ajo. Lavar y picar el perejil.
8 dientes de ajo10 g de perejil fresco120 ml de agua450 g de espaguetis secos a la tinta- cacerola
- colador
- cuchillo
- tabla
Calentar el aceite a fuego suave en una sartén grande. Añadir el ajo y remover unos 2 minutos hasta que esté dorado claro. Añadir la pasta escurrida, el agua reservada, la sal, la pimienta y la guindilla. Mezclar a fuego medio 2 minutos hasta que el agua y el aceite recubran los espaguetis. Añadir perejil y parmesano.
½ cdta. de guindilla en copos20 g de parmesano rallado120 ml de aceite de oliva½ cdta. de pimienta negra molida½ cdta. de sal fina- sartén
- cuchara
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA