Tarta cementerio de chocolate y fantasmas de merengue
Bizcocho de cacao cubierto de ganache, galletas y fantasmas crujientes.
Tiempo activo45 min
Cocción2 h
Total3 h 30 minReposo : 30 min
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Ingredientes
- 1 clara de huevo
- 200 ml de nata líquida
- 200 ml de leche entera
- 4 huevos
- 125 g de galletas secas alargadas
- 85 g de cacao sin azúcar
- 25 g de chocolate blanco
- 200 g de chocolate negro
- 100 g de cookies de chocolate
- 200 g de harina de trigo con levadura incorporada
- 175 ml de aceite de girasol
- 30 perlas pequeñas de azúcar plateadas
- 50 g de azúcar glas
- 375 g de azúcar muscovado claro
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Mezclar cacao, harina y azúcar muscovado. Batir aparte huevos, leche y aceite e incorporar a los secos. Verter en un molde de veinte por treinta centímetros forrado. Hornear 30 minutos hasta que una brocheta salga limpia. Desmoldar y enfriar sobre rejilla.
200 ml de leche entera4 huevos85 g de cacao sin azúcar200 g de harina de trigo con levadura incorporada175 ml de aceite de girasol375 g de azúcar muscovado claro- horno
- boles
- varillas
- molde rectangular
- papel de horno
- brocheta
- rejilla
Bajar el horno a 110 °C. Montar la clara a punto firme. Añadir el azúcar glas poco a poco hasta obtener merengue brillante. Formar 15 pequeños fantasmas con una manga sobre una bandeja forrada. Hornear 90 minutos hasta que estén secos y crujientes. Enfriar.
1 clara de huevo50 g de azúcar glas- horno
- bol
- batidora
- manga pastelera
- bandeja
- papel de horno
Picar el chocolate negro en un bol. Calentar la nata hasta el primer hervor y verter encima. Mezclar hasta alisar. Pincelar los biscuits alargados con una capa fina. Cubrir el bizcocho con el resto. Desmenuzar los cookies sobre la superficie.
200 ml de nata líquida125 g de galletas secas alargadas200 g de chocolate negro100 g de cookies de chocolate- cuchillo
- bol
- cazo
- cuchara
- pincel
Fundir el chocolate blanco al baño maría. Escribir sobre las galletas con una manga fina. Poner dos puntos de chocolate en cada fantasma y pegar perlas como ojos. Dejar cuajar 30 minutos. Clavar las galletas y colocar los fantasmas al lado.
25 g de chocolate blanco30 perlas pequeñas de azúcar plateadas- cazo
- bol
- manga pastelera
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA