Bizcocho de piña y coco
Pan dulce de plátano y piña, cubierto con coco.
Tiempo activo30 min
Cocción1 h
Total1 h 45 minReposo : 20 min
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Ingredientes
- 2 lonchas de piña
- 1 plátano
- media taza de mantequilla
- 0,3333 taza de leche
- 2 huevos
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cdas. de harina de trigo adicional — opcional
- ½ cdta. de polvo de hornear
- 2 cdtas. de coco rallado
- ½ cdta. de sal
- 0,6667 taza de azúcar
Preparación
Pelar el plátano y aplastarlo en un bol. Retirar la cáscara y el centro duro de las dos rodajas de piña, cortar la pulpa en trozos pequeños y mezclarla con el plátano.
2 lonchas de piña1 plátano- bol
- tenedor
- cuchillo
En un bol grande, mezclar el azúcar, la harina, el polvo de hornear y la sal.
2 tazas de harina de trigo½ cdta. de polvo de hornear½ cdta. de sal0,6667 taza de azúcar- bol grande
Precalentar el horno a 175 °C. Dejar ablandar la mantequilla y añadirla a los ingredientes secos junto con los huevos, la leche y las frutas. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
media taza de mantequilla0,3333 taza de leche2 huevos- horno
- bol
- varillas
Si la masa parece demasiado húmeda, incorporar una o dos cucharadas de harina adicional.
2 cdas. de harina de trigo adicional — opcional- cuchara sopera
Forrar un molde rectangular para bizcocho de 20×10 cm con papel de horno. Verter la masa y espolvorear con el coco. Hornear aproximadamente 1 hora a 175 °C, hasta que un palillo salga sin masa cruda. Dejar entibiar 20 minutos antes de desmoldar.
2 cdtas. de coco rallado- molde rectangular para bizcocho de 20 × 10 cm
- papel de horno
- molde rectangular para bizcocho
- horno
- palillo
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Trio3D · Fuente · CC BY-SA 4.0 · Own work
Receta traducida y adaptada de Wikibooks y sus colaboradores, bajo CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Vocabulaire du matériel harmonisé. Suppression d’un qualificatif d’achat redondant ou inadapté à l’affichage.
Tiempos estimados.