Rosquillas monstruo de coco
Rosquillas horneadas con pepitas de chocolate, ganache blanca y coco rallado.
Tiempo activo40 min
Cocción18 min
Total2 hReposo : 1 h
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Ingredientes
- 5 g de mantequilla sin sal
- 50 g de nata para montar
- 125 ml de leche
- 1 huevo
- 100 g de chocolate blanco de repostería
- 225 g de harina de trigo
- 75 ml de aceite de girasol
- 2 cdtas. de levadura química
- 30 g de coco rallado
- 24 ojos de azúcar
- 75 g de pepitas de chocolate negro
- 100 g de azúcar
- 1 sobre de azúcar vainillado
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa el molde. Mezcla harina, levadura y azúcares. Añade huevo, aceite y leche y bate solo hasta homogeneizar. Incorpora las pepitas.
5 g de mantequilla sin sal125 ml de leche1 huevo225 g de harina de trigo75 ml de aceite de girasol2 cdtas. de levadura química75 g de pepitas de chocolate negro100 g de azúcar1 sobre de azúcar vainillado- horno
- molde para 12 rosquillas
- bol
- varillas
- espátula
Reparte la masa en los huecos con una manga pastelera. Hornea 18 min hasta que estén doradas y elásticas al tacto.
- manga pastelera
- molde para 12 rosquillas
- horno
Deja 5 min en el molde, desmolda en una rejilla y enfría.
- molde para 12 rosquillas
- rejilla
Pica fino el chocolate blanco. Hierve la nata y retira del fuego. Incorpora el chocolate hasta que quede liso. Deja templar hasta que cubra el dorso de una cuchara.
50 g de nata para montar100 g de chocolate blanco de repostería- cuchillo
- cazo
- cuchara
Moja la parte superior de las rosquillas frías en la ganache. Espolvorea enseguida con coco y coloca los ojos en la ganache aún blanda. Deja endurecer antes de servir.
30 g de coco rallado24 ojos de azúcar- bol
- cuchara
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA