Torrijas
Pan del día anterior empapado en leche dulce, pasado por huevo y frito en aceite, con canela al final.
Tiempo activo25 min
Cocción15 min
Total45 minReposo : 15 min
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Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 2 huevos
- 1 cdta. de canela molida
- 750 ml de aceite de oliva para freír
- 5 cdas. de azúcar blanco
- 8 rebanadas de pan del día anterior
Preparación
Calienta la leche con 3 cdas. de azúcar, removiendo hasta disolverlo. Deja templar. Coloca el pan en una fuente y vierte la leche. Deja empapar unos 15 minutos, dándole la vuelta con cuidado, hasta que esté tierno pero conserve la forma. Escurre la leche no absorbida.
500 ml de leche entera5 cdas. de azúcar blanco8 rebanadas de pan del día anterior- cazo
- cuchara
- fuente honda
Bate los huevos en un plato hondo. Calienta el aceite a 175 °C en una cazuela honda, sin llenarla más de la mitad. Pasa las rebanadas escurridas por huevo por ambas caras. Fríe pequeñas tandas unos 4 minutos, dándoles la vuelta, hasta que se doren. Retira con espumadera sobre papel absorbente.
2 huevos750 ml de aceite de oliva para freír- plato hondo
- varillas
- cazo
- termómetro de cocina
- espumadera
- papel absorbente
Mezcla la canela con 2 cdas. de azúcar y espolvorea sobre las torrijas calientes. Sirve templadas.
1 cdta. de canela molida- cuenco
- cuchara
Alérgenos
- Huevos
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Gluten, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA