Galletas calabaza de naranja y mascarpone
Galletas de naranja rellenas de mascarpone con chocolate y caras recortadas.
Tiempo activo35 min
Cocción15 min
Total2 h 30 minReposo : 1 h 30 min
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Ingredientes
- 1 naranja
- 140 g de mantequilla sin sal
- 100 g de mascarpone
- 25 g de chocolate negro
- 175 g de harina de trigo
- 1 cdta. de azúcar glas para el relleno
- 50 g de azúcar glas para la masa
- 50 g de azúcar glas para el glaseado
Preparación
Dejar ablandar la mantequilla. Lavar la naranja y rallar finamente la piel. Batir la mantequilla blanda. Añadir harina, azúcar de la masa y ralladura. Formar una bola, tapar y refrigerar 60 minutos.
1 naranja140 g de mantequilla sin sal175 g de harina de trigo50 g de azúcar glas para la masa- rallador
- bol
- varillas
- tapa
Precalentar el horno a 180 °C. Estirar la masa entre papel de horno a tres milímetros. Cortar discos con un cortapastas. Recortar ojos y boca en la mitad con un cuchillo. Hornear 15 minutos hasta dorar ligeramente. Enfriar.
- horno
- rodillo
- papel de horno
- cortapastas
- cuchillo
- bandejas
Fundir el chocolate al baño maría y templar. Mezclar mascarpone, azúcar del relleno y chocolate. Exprimir la naranja rallada hasta obtener 15 ml de zumo. Mezclar con el azúcar del glaseado. Rellenar las galletas enteras, tapar con las caras y pincelar con glaseado.
100 g de mascarpone25 g de chocolate negro1 cdta. de azúcar glas para el relleno50 g de azúcar glas para el glaseado- cazo
- bol
- exprimidor
- cuchara
- pincel
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA