Sopa de coliflor asada con cúrcuma
Crema de coliflor asada, cúrcuma y leche de coco.
Tiempo activo25 min
Cocción35 min
Total1 h
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Ingredientes
- 800 g coliflor
- 100 g cebollas
- 500 ml caldo de verduras
- 2 cdtas. de cúrcuma
- 30 ml aceite de oliva
- 300 ml leche de coco
Preparación
Precalentar el horno a 200 °C. Lavar la coliflor y separar los ramilletes. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Cubrir las verduras con el aceite y la cúrcuma, y asarlas de 25 a 30 minutos, hasta que estén tiernas.
800 g coliflor100 g cebollas2 cdtas. de cúrcuma30 ml aceite de oliva- cuchillo
- bandeja de horno
- horno
Triturar las verduras con el caldo y la leche de coco. Verter en una cacerola y cocer a hervor suave durante 5 minutos antes de servir.
500 ml caldo de verduras300 ml leche de coco- batidora
- cacerola
Alérgenos
- Apio
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA