Enchiladas à la dinde
Tortillas de maïs garnies de dinde effilochée, nappées de sauce tomate épicée et gratinées au cheddar.
Temps actif45 min
Cuisson40 min
Total1 h 15 min
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Les ingrédients
- 10 g d’ail
- 150 g d’oignons
- 1 g de piment moulu
- 150 g de cheddar
- 500 g d’escalopes de dinde
- 3 g de cumin moulu
- 25 ml d’huile de tournesol
- 600 g de tomates concassées
- 8 tortillas de maïs
Préparation
Pochez la dinde dans une casserole d’eau frémissante 15 à 20 minutes jusqu’à au moins 75 °C à cœur pendant 30 secondes. Égouttez et effilochez.
500 g d’escalopes de dinde- casserole
- thermomètre
Pendant la cuisson de la dinde, préchauffez le four à 190 °C. Pelez et hachez oignon et ail. Faites revenir 5 minutes dans l’huile, ajoutez tomate, cumin et piment puis faites mijoter 10 minutes.
10 g d’ail150 g d’oignons1 g de piment moulu3 g de cumin moulu25 ml d’huile de tournesol600 g de tomates concassées- four
- poêle
- couteau
Râpez le cheddar avant de le répartir sur les enchiladas. Assouplissez les tortillas dans une poêle chaude. Garnissez de dinde et d’un peu de sauce, roulez dans un plat. Nappez du reste de sauce, couvrez de cheddar râpé et faites cuire 20 minutes.
150 g de cheddar8 tortillas de maïs- poêle
- plat à gratin
- four
- râpe
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA