Enchiladas momies aux épinards et au fromage
Des tortillas de maïs farcies d’épinards et de fromage frais, nappées de sauce verte et de bandelettes de fromage.
Temps actif20 min
Cuisson20 min
Total40 min
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Les ingrédients
- 30 g de pousses d’épinards
- 120 g de fromage frais à tartiner
- 50 g de fromage râpé
- 4 olives noires dénoyautées
- 400 g de sauce enchilada verte
- 8 tortillas de maïs
- 60 g de cotija
- 115 g de Monterey Jack
Préparation
Préchauffez le four à 220 °C. Lavez et séchez les épinards. Émiettez le cotija, coupez le Monterey Jack en fines bandes et les olives en rondelles. Étalez 200 g de sauce dans un plat.
30 g de pousses d’épinards4 olives noires dénoyautées400 g de sauce enchilada verte60 g de cotija115 g de Monterey Jack- four
- couteau
- planche
- plat à four
- cuillère
Réchauffez brièvement les tortillas dans une poêle pour les assouplir. Tartinez-les de fromage frais. Répartissez les épinards, le cotija et le fromage râpé, puis roulez. Posez-les soudure dessous dans le plat. Versez les 200 g de sauce restants.
120 g de fromage frais à tartiner50 g de fromage râpé8 tortillas de maïs- poêle
- cuillère
- plat à four
Croisez les bandes de Monterey Jack sur les tortillas et placez les rondelles d’olive dans les espaces pour les yeux. Faites cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce bouillonnante.
- four
- plat à four
Allergènes
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
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