Pâtes aux petits pois et ricotta
Des pâtes crémeuses aux petits pois, à la ricotta, au citron et à la menthe.
Temps actif25 min
Cuisson12 min
Total30 min
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Les ingrédients
- 1 citron
- 15 g de menthe
- 350 g de petits pois écossés
- 150 g de ricotta
- 30 ml d’huile d’olive
- 320 g de pâtes courtes sèche
Préparation
Laver et ciseler la menthe. Laver les citrons et prélever leur zeste, puis presser la moitié de la quantité indiquée.
1 citron15 g de menthe- couteau
- râpe
- presse-agrumes
Cuire les pâtes à l’eau bouillante selon le paquet, environ 10 à 12 minutes. Ajouter les petits pois pour les 4 dernières minutes. Réserver 150 ml d’eau de cuisson puis égoutter.
350 g de petits pois écossés320 g de pâtes courtes sèche- casserole
- passoire
Pendant la cuisson, mélanger la ricotta, l’huile, la menthe, le zeste et le jus de citron dans un grand saladier. Ajouter les pâtes et les petits pois chauds, puis détendre avec l’eau de cuisson au besoin. Servir aussitôt.
150 g de ricotta30 ml d’huile d’olive- saladier
- cuillère
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA