Pâtes à la courge, sauge et noix
Rigatonis nappés de crème de courge rôtie, sauge et parmesan, avec des noix.
Temps actif30 min
Cuisson30 min
Total1 h
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 500 g de courge butternut
- 8 feuilles de sauge
- 150 ml de crème liquide
- 60 g de parmesan
- 50 g de cerneaux de noix
- 20 ml d’huile d'olive
- 350 g de rigatoni secs
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Peler et épépiner la courge, couper en dés de 2 cm et enrober d'huile. Rôtir 25 à 30 minutes jusqu'à tendreté. Pendant ce temps, laver et ciseler la sauge, râper le parmesan.
500 g de courge butternut8 feuilles de sauge60 g de parmesan20 ml d’huile d'olive- couteau
- râpe
- plaque de cuisson
- four
Pendant la fin de cuisson de la courge, cuire les rigatonis selon le paquet et garder une petite tasse d'eau de cuisson.
350 g de rigatoni secs- casserole
- tasse
- passoire
Mixer courge et crème, puis réchauffer avec la sauge 2 minutes. Ajouter pâtes égouttées et parmesan ; détendre avec un peu d'eau réservée si nécessaire. Préparez 50 g de cerneaux de noix. Concassez grossièrement les noix. Ajoutez le tout à la préparation.
150 ml de crème liquide50 g de cerneaux de noix- mixeur
- sauteuse
- cuillère
- couteau
- planche à découper
Allergènes
- Gluten
- Lait
- Fruits à coque
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA