Pâtes aux épinards, ricotta et tomates séchées
Pâtes crémeuses à la ricotta, épinards frais et parmesan, avec des tomates séchées.
Temps actif25 min
Cuisson12 min
Total30 min
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Les ingrédients
- 200 g d’épinards
- 40 g de parmesan râpé
- 200 g de ricotta
- 15 ml d’huile d’olive
- 360 g de pâtes courtes sèches
- 60 g de tomates séchées à l’huile égouttées
Préparation
Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Faites cuire les pâtes selon l’emballage, généralement 9 à 12 minutes. Réservez 1 tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
360 g de pâtes courtes sèches- grande casserole
- tasse
- passoire
Pendant la cuisson des pâtes, lavez les épinards et retirez les grosses tiges. Chauffez l’huile dans une grande poêle, ajoutez les épinards et remuez 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
200 g d’épinards15 ml d’huile d’olive- grande poêle
- spatule
Assouplissez la ricotta à la cuillère en ajoutant progressivement de l’eau de cuisson jusqu’à une texture souple. Ajoutez aux épinards, puis incorporez les pâtes et le parmesan. Mélangez hors du feu. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire. Préparez 60 g de tomates séchées à l’huile égouttées. Égouttez les tomates séchées et coupez-les en lanières. Ajoutez le tout à la préparation.
40 g de parmesan râpé200 g de ricotta60 g de tomates séchées à l’huile égouttées- bol
- cuillère
- poêle
- couteau
- planche à découper
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA