Pâtes aux épinards, ricotta et pignons
Pâtes crémeuses à la ricotta, épinards frais et parmesan, avec des pignons.
Temps actif25 min
Cuisson12 min
Total30 min
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Les ingrédients
- 200 g d’épinards
- 40 g de parmesan râpé
- 200 g de ricotta
- 15 ml d’huile d’olive
- 360 g de pâtes courtes sèches
- 50 g de pignons de pin
Préparation
Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Faites cuire les pâtes selon l’emballage, généralement 9 à 12 minutes. Réservez 1 tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
360 g de pâtes courtes sèches- grande casserole
- tasse
- passoire
Pendant la cuisson des pâtes, lavez les épinards et retirez les grosses tiges. Chauffez l’huile dans une grande poêle, ajoutez les épinards et remuez 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
200 g d’épinards15 ml d’huile d’olive- grande poêle
- spatule
Assouplissez la ricotta à la cuillère en ajoutant progressivement de l’eau de cuisson jusqu’à une texture souple. Ajoutez aux épinards, puis incorporez les pâtes et le parmesan. Mélangez hors du feu. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire. Ajoutez 50 g de pignons de pin à la préparation.
40 g de parmesan râpé200 g de ricotta50 g de pignons de pin- bol
- cuillère
- poêle
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
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