Tzatziki
Un yaourt grec épais au concombre râpé et pressé, relevé d’ail, de vinaigre et d’herbes fraîches.
Temps actif15 min
CuissonSans cuisson
Total45 minRepos : 30 min
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Les ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais
- 1 concombre
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de menthe fraîche
- 400 g de yaourt grec égoutté
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel fin
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
Préparation
Lavez le concombre et râpez sa chair en évitant le centre riche en graines. Mélangez avec le sel dans une passoire. Transférez dans un linge propre et pressez pour retirer autant de jus que possible. Jetez ce jus.
1 concombre1 pincée de sel fin- râpe
- passoire
- linge propre
Pelez et écrasez l’ail. Lavez et hachez l’aneth et la menthe. Mélangez le yaourt, l’ail, le vinaigre et l’huile dans un bol. Incorporez le concombre pressé et les herbes : le mélange doit rester épais et crémeux.
1 cuillère à soupe d’aneth frais2 gousses d’ail1 cuillère à café de menthe fraîche400 g de yaourt grec égoutté6 cuillères à soupe d’huile d’olive2 cuillères à soupe de vinaigre de vin- couteau
- planche à découper
- presse-ail
- bol
- cuillère
Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur environ 30 minutes, jusqu’à ce que le tzatziki soit bien froid. Remuez avant de servir.
- bol
- couvercle
- cuillère
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
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