Salade de lentilles à la moutarde
Lentilles et carottes tièdes à la vinaigrette de moutarde.
Temps actif20 min
Cuisson25 min
Total40 minRepos : 10 min
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Les ingrédients
- 100 g de carottes
- 50 g d’oignons rouges
- 30 ml d’huile d’olive
- 250 g de lentilles vertes sèches
- 15 g de moutarde de Dijon
- 20 ml de vinaigre de vin
Préparation
Rincer les lentilles. Peler et couper les carottes en petits dés. Mettre dans une casserole, couvrir largement d’eau et cuire 20 à 25 minutes à frémissement, jusqu’à tendreté. Égoutter et laisser tiédir 10 minutes.
100 g de carottes250 g de lentilles vertes sèches- passoire
- économe
- couteau
- casserole
Pendant la cuisson, peler et émincer finement l’oignon rouge. Mélanger moutarde, vinaigre et huile.
50 g d’oignons rouges30 ml d’huile d’olive15 g de moutarde de Dijon20 ml de vinaigre de vin- couteau
- bol
- fouet
Mélanger lentilles et carottes tiédies avec l’oignon et la vinaigrette. Servir tiède ou refroidi.
- saladier
- cuillère
Allergènes
- Moutarde
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA