Pommes d’amour d’Halloween
Des pommes croquantes sous une fine coque de caramel rouge.
Temps actif20 min
Cuisson15 min
Total1 hRepos : 20 min
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 8 pommes rouges
- 100 ml d’eau
- 1 cuillère à café de jus de citron en bouteille
- 400 g de sucre en poudre
- ¼ cuillère à café de colorant alimentaire rouge
- 4 cuillères à soupe de golden syrup
Préparation
Lavez les pommes à l’eau très chaude pour retirer la cire, puis séchez-les soigneusement. Enlevez les queues et enfoncez un bâtonnet alimentaire dans chaque pomme. Couvrez un plateau de papier cuisson.
8 pommes rouges- torchon
- bâtonnets alimentaires
- plateau
- papier cuisson
Chauffez le sucre avec le jus de citron et l’eau jusqu’à dissolution. Ajoutez le golden syrup. Laissez bouillir sans remuer jusqu’à 150 °C. Une goutte déposée dans l’eau froide doit durcir et casser nettement. Hors du feu, incorporez le colorant en faisant tourner la casserole.
100 ml d’eau1 cuillère à café de jus de citron en bouteille400 g de sucre en poudre¼ cuillère à café de colorant alimentaire rouge4 cuillères à soupe de golden syrup- casserole
- thermomètre à sucre
- bol
Tenez chaque pomme par son bâtonnet et tournez-la dans le caramel chaud. Laissez l’excédent retomber dans la casserole. Posez les pommes sur le papier cuisson et laissez durcir avant de les toucher.
- casserole
- plateau
- papier cuisson
Allergènes
Composition à préciser.
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA