Mousse de maquereau au citron confit
Du maquereau fumé et du fromage frais mixés en mousse au citron confit et à l’aneth, plutôt qu’écrasés en rillettes.
Temps actif15 min
CuissonSans cuisson
Total15 min
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Les ingrédients
- 10 g d’aneth
- 150 g de fromage frais
- 300 g de filets de maquereau fumés
- 30 g de citron confit
- 20 ml de jus de citron
Préparation
Rincez le citron confit. Retirez les pépins et la chair, puis hachez finement l'écorce. Lavez et ciselez l'aneth. Retirez la peau et les arêtes des filets de maquereau, puis émiettez-les.
10 g d’aneth300 g de filets de maquereau fumés30 g de citron confit- couteau
Mixez brièvement le maquereau avec le fromage frais, le citron confit et le jus de citron pour obtenir une mousse homogène. Incorporez l’aneth ciselé à la cuillère. Gardez au réfrigérateur jusqu’au service.
150 g de fromage frais20 ml de jus de citron- mixeur
- cuillère
- bol
Allergènes
- Poisson
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA