Flan de maïs aux poivrons
Un flan salé au maïs et aux poivrons rouges, garni de coriandre.
Temps actif30 min
Cuisson1 h
Total1 h 15 minRepos : 5 min
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Les ingrédients
- 15 g de coriandre fraîche
- 250 g de poivrons rouges
- 200 g de crème fraîche
- 3 œufs
- 30 g de fécule de maïs
- 15 ml d’huile d’olive
- 400 g de maïs en conserve (poids égoutté)
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Laver les poivrons, retirer les graines et les couper en petits dés. Chauffer 10 ml d’huile dans une poêle et les cuire 15 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter le maïs. Laver et ciseler la coriandre.
15 g de coriandre fraîche250 g de poivrons rouges15 ml d’huile d’olive400 g de maïs en conserve (poids égoutté)- four
- couteau
- poêle
- passoire
Mixer la moitié du maïs avec la crème, les œufs et la fécule. Incorporer le maïs restant et les poivrons. Huiler 4 ramequins avec les 5 ml d’huile restants et y répartir la préparation.
200 g de crème fraîche3 œufs30 g de fécule de maïs- mixeur
- ramequins
Enfourner 35 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le centre soit pris. Laisser tiédir 5 minutes puis ajouter la coriandre.
- four
Allergènes
- Œufs
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA