Poisson pané maison et purée
Filets de colin panés, accompagnés de purée maison. Durées estimées par IA.
Temps actif45 min
Cuisson25 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 900 g de pommes de terre
- 30 g de beurre
- 200 ml de lait
- 2 œufs
- 600 g de filets de colin
- 100 g de chapelure de blé
- 50 g de farine de blé
- 30 ml d’huile de tournesol
Préparation
Peler et couper les pommes de terre. Cuire dans l’eau bouillante 20 à 25 minutes, égoutter puis écraser avec lait chaud et beurre.
900 g de pommes de terre30 g de beurre200 ml de lait- casserole
- presse-purée
Passer les filets dans la farine, les œufs battus puis la chapelure.
2 œufs600 g de filets de colin100 g de chapelure de blé50 g de farine de blé- assiettes
Cuire dans l’huile environ 4 à 5 minutes par face, jusqu’à 63 °C à cœur. Servir avec la purée.
30 ml d’huile de tournesol- poêle
- thermomètre
Allergènes
- Œufs
- Poisson
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA