Schokoladen-Erdbeer-Torte mit Schlitzen
Schokoladenkuchen mit Erdbeerfüllung unter geschlitztem weißem Fondant.
Aktive Zeit1 Std.
Garen30 Min.
Gesamt2 Std. 30 Min.Ruhezeit : 1 Std.
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Zutaten
- 300 g Butter für die Creme
- 140 g Butter für den Teig
- 200 ml Vollmilch
- 2 Eier
- 3 EL Naturjoghurt
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 255 g Erdbeerkonfitüre
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Weizenmehl
- 100 ml Traubenkernöl
- 3 TL Backpulver
- 1250 g weißer Rollfondant
- 1 Prise feines Salz
- 600 g Puderzucker
- 250 g heller Muscovadozucker
- ½ TL rote Lebensmittelfarbe
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei runde Formen von zwanzig Zentimetern mit Backpapier auslegen. Teigbutter schmelzen. Öl, Milch, Joghurt, Vanille und Eier einrühren. Zucker, Mehl, Backpulver, Kakao und Salz separat mischen. Beides glatt verrühren.
140 g Butter für den Teig200 ml Vollmilch2 Eier3 EL Naturjoghurt50 g ungesüßtes Kakaopulver1 TL Vanilleextrakt250 g Weizenmehl100 ml Traubenkernöl3 TL Backpulver1 Prise feines Salz250 g heller Muscovadozucker- Backofen
- runde Backformen
- Backpapier
- Topf
- Schüsseln
- Schneebesen
Teig auf die Formen verteilen und 30 Minuten backen. Ein Holzstäbchen muss sauber herauskommen. Zehn Minuten in den Formen ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- Backofen
- Holzstäbchen
- Gitter
Die Cremebutter weich werden lassen. Cremebutter mit Puderzucker und Farbe aufschlagen. Beide Kuchen waagerecht halbieren. Mit Creme und Konfitüre schichten. Einen kleinen Löffel Creme für die Verzierung behalten. Oberseite und Seiten mit der übrigen Creme bestreichen.
300 g Butter für die Creme255 g Erdbeerkonfitüre600 g Puderzucker½ TL rote Lebensmittelfarbe- Schüssel
- Handmixer
- Brotmesser
- Teigschaber
Fondant zwischen Backpapier ausrollen. Kuchen bedecken und mit den Händen glätten. Oberflächliche Schlitze einschneiden, ohne Fondant abzulösen. Aufbewahrte rote Creme in die Öffnungen geben.
1250 g weißer Rollfondant- Nudelholz
- Backpapier
- Messer
- Löffel
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration