Kartoffel-Zucchini-Puffer
Geriebene Kartoffeln und Zucchini als goldbraune Puffer aus der Pfanne, ohne Joghurtsauce serviert.
Aktive Zeit35 Min.
Garen20 Min.
Gesamt40 Min.
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Zutaten
- 400 g Zucchini
- 500 g Kartoffeln
- 1 Ei
- 30 g Weizenmehl
- 40 ml Sonnenblumenöl
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, die Zucchini waschen und beides raspeln. In einem sauberen Tuch ausdrücken, um möglichst viel Wasser zu entfernen.
400 g Zucchini500 g Kartoffeln- Sparschäler
- Reibe
- sauberes Geschirrtuch
Das Ei verquirlen und mit dem Gemüse und dem Mehl vermengen.
1 Ei30 g Weizenmehl- Schüssel
- Gabel
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Masse in Häufchen hineingeben und auf 1 cm Dicke flach drücken. Bei mittlerer Hitze jeweils 4 bis 5 Minuten pro Seite braten, bis die Kartoffeln weich und die Oberflächen goldbraun sind. Dabei in zwei Portionen braten.
40 ml Sonnenblumenöl- Pfanne
- Pfannenwender
Allergene
- Eier
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration