Fabada asturiana
Weiße Bohnen, langsam mit Chorizo, Blutwurst und Schweinebauch gegart.
Aktive Zeit28 Min.
Garen2 Std. 30 Min.
Gesamt15 Std.Ruhezeit : 12 Std.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 150 g Zwiebeln
- 180 g Blutwurst
- 250 g gesalzener Schweinebauch
- 1500 ml Wasser
- 400 g getrocknete weiße Bohnen
- 0,1 g Safran
- 180 g Chorizo zum Garen
Zubereitung
Die Bohnen im Kühlschrank in reichlich Wasser 12 Stunden einweichen. Abgießen und das Einweichwasser wegschütten.
400 g getrocknete weiße Bohnen- Schüssel
- Sieb
Die Zwiebel schälen. Bohnen, die ganze Zwiebel, Schweinebauch, Chorizo und Wasser in einen Schmortopf geben. Aufkochen, den Schaum abschöpfen und anschließend zugedeckt 1 Std. 30 Min. Köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
150 g Zwiebeln250 g gesalzener Schweinebauch1500 ml Wasser180 g Chorizo zum Garen- Schmortopf
- Messer
Blutwurst und Safran hinzufügen und weitere 30 bis 45 Minuten garen, bis die Bohnen weich und die Fleischwaren gar sind. Die Zwiebel herausnehmen und die Fleisch- und Wurstwaren zum Servieren schneiden.
180 g Blutwurst0,1 g Safran- Schmortopf
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration