Mit Reis und Pilzen gefüllter Halloween-Hokkaidokürbis
Ofenkürbis mit Vollkornreis, Pilzen, Maronen und Comté gefüllt, mit einem Halloween-Gesicht in der Schale.
Aktive Zeit45 Min.
Garen1 Std. 15 Min.
Gesamt1 Std. 45 Min.
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Zutaten
- 400 g Champignons
- 120 g Zwiebeln
- 1 Hokkaidokürbis
- 100 g Comté
- 700 ml Wasser
- 25 ml Olivenöl
- 200 g Vollkornreis
- 4 g Salz
- 200 g Gegarte, geschälte Esskastanien
Zubereitung
Den Hokkaidokürbis waschen. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Einen zum Verzehr geeigneten Hokkaidokürbis von 1,5 kg auswählen. Einen Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Ein Gesicht durch oberflächliches Einritzen der Schale gestalten, ohne das Fruchtfleisch zu durchstechen. Mit 10 ml Öl bestreichen und 35 Minuten vorgaren.
1 Hokkaidokürbis25 ml Olivenöl- Backofen
- Messer
- Auflaufform
Während der Hokkaidokürbis vorgart, den Reis im Wasser etwa 30 Minuten oder nach Packungsanweisung kochen und anschließend abgießen. Falls der Reis länger braucht, die Gesamtzeit vor dem Füllen entsprechend verlängern.
700 ml Wasser200 g Vollkornreis- Topf
- Sieb
Zwiebel schälen und fein schneiden. Champignons putzen und schneiden. Gleichzeitig Zwiebel und Pilze in feine Scheiben schneiden und im restlichen Öl 12 Minuten anbraten. Den fertigen Reis mit den Pilzen, Esskastanien und Salz vermischen.
400 g Champignons120 g Zwiebeln4 g Salz200 g Gegarte, geschälte Esskastanien- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
Den Comté reiben. Die Füllung mit dem Comté vermischen, den Kürbis füllen, den Deckel wieder aufsetzen und 30 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist. Zusammen mit der Füllung in 4 Portionen teilen.
100 g Comté- Backofen
- Löffel
- Reibe
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration