Hausgemachte Cordon bleus
Mit Schinken und Emmentaler gefüllte und anschließend panierte Hähnchenschnitzel.
Aktive Zeit40 Min.
Garen20 Min.
Gesamt45 Min.
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Zutaten
- 100 g Emmentaler
- 2 Eier
- 600 g Hähnchenschnitzel
- 120 g Kochschinken
- 100 g Paniermehl aus Weizen
- 50 g Weizenmehl
- 30 ml Sonnenblumenöl
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Schnitzel zwischen zwei Bögen Backpapier flach klopfen. Mit Schinken und Emmentaler belegen, zusammenklappen und mit Zahnstochern verschließen.
100 g Emmentaler600 g Hähnchenschnitzel120 g Kochschinken- Backofen
- Backpapier
- Nudelholz
- Zahnstocher
Nacheinander in Mehl, verquirlten Eiern und Paniermehl wenden. Im Öl auf jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten.
2 Eier100 g Paniermehl aus Weizen50 g Weizenmehl30 ml Sonnenblumenöl- Teller
- Pfanne
In eine Form legen und 12 bis 15 Minuten garen, bis eine Kerntemperatur von mindestens 75 °C erreicht und für 30 Sekunden gehalten wird. Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen.
- Backofen
- Form
- Thermometer
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration