Boston Cream Pie mit Vanillecreme

4 Eier für den Kuchen und 1 Ei für die Creme beiseitestellen. Die anderen 3 Eier trennen und die Eigelbe für die Creme bereitstellen. Den Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 runde Formen mit 23 cm Durchmesser mit 5 g Butter fetten und die Böden mit Backpapier auslegen.

Die Kucheneier mit 397 g Zucker 2 Minuten schaumig schlagen. Das Öl langsam einarbeiten. Mehl, 1,25 TL Salz und Backpulver zugeben. Die restlichen 57 g Butter mit 227 g Milch kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und 2 TL Vanille zufügen. Die heiße Mischung langsam bei niedriger Rührgeschwindigkeit in den Teig gießen.

Den Teig auf die Formen verteilen. 30 bis 35 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

454 g Milch mit den restlichen 99 g Zucker und 0,25 TL Salz erhitzen. Stärke mit dem für die Creme vorgesehenen ganzen Ei und den Eigelben verquirlen, dann die restlichen 113 g Milch einrühren. Die heiße Milch langsam unter Rühren zufügen und alles zurück in den Topf geben. Aufkochen und unter ständigem Rühren 2 Minuten schwach kochen. Vom Herd nehmen und 2 TL Vanille einrühren. In eine Schale füllen und die Oberfläche direkt abdecken. Sobald die Creme lauwarm ist, kalt stellen und vollständig durchkühlen lassen.

Die kalte Vanillecreme glatt rühren und auf dem ersten Kuchenboden verstreichen. Den zweiten Boden auflegen. Schokolade hacken und mit der Sahne vorsichtig schmelzen. 0,5 TL Vanilleextrakt einrühren. Etwa 10 Minuten andicken lassen und über den Kuchen gießen.