Nantaiser Mandel-Rum-Kuchen
Saftiger Mandelkuchen, mit Rum getränkt und weiß glasiert.
Aktive Zeit20 Min.
Garen45 Min.
Gesamt3 Std.Ruhezeit : 1 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 125 g weiche leicht gesalzene Butter
- 3 mittelgroße Eier
- 40 g Weizenmehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 60 ml brauner Rum
- 150 g Zucker
- 50 g Puderzucker
Zubereitung
Backofen auf 175 °C vorheizen. Runde Form mit 22 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Weiche Butter und Zucker cremig schlagen. Mandeln und anschließend Eier einzeln einarbeiten. Gesiebtes Mehl und 20 ml Rum mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben, ohne lange zu rühren.
125 g weiche leicht gesalzene Butter3 mittelgroße Eier40 g Weizenmehl100 g gemahlene Mandeln60 ml brauner Rum150 g Zucker- Backofen
- runde Backform
- Backpapier
- Schüssel
- Handrührgerät
- Sieb
- Teigschaber
Teig in die Form füllen und glatt streichen. Etwa 45 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und an einer eingestochenen Klinge kein roher Teig haftet. Vorsichtig kopfüber auf eine Platte stürzen und sofort mit 20 ml Rum beträufeln. Etwa 60 Minuten vollständig abkühlen lassen.
- Backofen
- Teigschaber
- dünnes Messer
- Platte
- Topflappen
- Löffel
Puderzucker mit den übrigen 20 ml Rum zu einem flüssigen Guss verrühren. Mit einer Palette auf dem kalten Kuchen verstreichen und etwa 30 Minuten trocknen lassen, bis die Oberfläche fest ist.
50 g Puderzucker- Schüssel
- Palette
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
- Schalenfrüchte
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration