Pasta mit Spinat, Ricotta und getrockneten Tomaten
Cremige Pasta mit Ricotta, frischem Spinat und Parmesan, mit getrockneten Tomaten.
Aktive Zeit25 Min.
Garen12 Min.
Gesamt30 Min.
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Zutaten
- 200 g Spinat
- 40 g Geriebener Parmesan
- 200 g Ricotta
- 15 ml Olivenöl
- 360 g Kurze getrocknete Nudeln
- 60 g abgetropfte getrocknete Tomaten in Öl
Zubereitung
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen, in der Regel 9 bis 12 Minuten. Vor dem Abgießen 1 Tasse Kochwasser aufbewahren.
360 g Kurze getrocknete Nudeln- großer Kochtopf
- Tasse
- Sieb
Während die Pasta kocht, den Spinat waschen und die dicken Stiele entfernen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den Spinat hinzufügen und unter Rühren 4 bis 5 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist.
200 g Spinat15 ml Olivenöl- große Pfanne
- Pfannenwender
Den Ricotta mit einem Löffel und nach und nach etwas Kochwasser glatt rühren. Zum Spinat geben, dann die Pasta und den Parmesan unterheben. Abseits der Herdplatte vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen. 60 g abgetropfte getrocknete Tomaten in Öl bereitstellen. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Anschließend alles zur Zubereitung geben.
40 g Geriebener Parmesan200 g Ricotta60 g abgetropfte getrocknete Tomaten in Öl- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration