Kastenkuchen mit Ananas und Kokos
Süßes Brot mit Banane und Ananas, mit Kokos garniert.
Aktive Zeit30 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 45 Min.Ruhezeit : 20 Min.
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Zutaten
- 2 Scheiben Ananas
- 1 Banane
- ½ Tasse Butter
- 0,3333 Tasse Milch
- 2 Eier
- 2 Tassen Weizenmehl
- 2 EL Zusätzliches Weizenmehl — optional
- ½ TL Backpulver
- 2 TL Kokosraspeln
- ½ TL Salz
- 0,6667 Tasse Zucker
Zubereitung
Die Banane schälen und in einer Schüssel zerdrücken. Schale und harten Strunk der beiden Ananasscheiben entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit der Banane vermischen.
2 Scheiben Ananas1 Banane- Schüssel
- Gabel
- Messer
Zucker, Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2 Tassen Weizenmehl½ TL Backpulver½ TL Salz0,6667 Tasse Zucker- Große Schüssel
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Butter weich werden lassen und zusammen mit Eiern, Milch und Früchten zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
½ Tasse Butter0,3333 Tasse Milch2 Eier- Backofen
- Schüssel
- Schneebesen
Falls der Teig zu feucht erscheint, einen oder zwei Esslöffel zusätzliches Mehl unterrühren.
2 EL Zusätzliches Weizenmehl — optional- Esslöffel
Eine Kastenform von 20×10 cm mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und mit Kokosraspeln bestreuen. Etwa 1 Stunde bei 175 °C backen, bis an einem hineingesteckten Holzstäbchen kein roher Teig haftet. Vor dem Herauslösen aus der Form 20 Minuten abkühlen lassen.
2 TL Kokosraspeln- Kastenform von 20 × 10 cm
- Backpapier
- Kastenform
- Backofen
- Zahnstocher
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Trio3D · Quelle · CC BY-SA 4.0 · Own work
Rezept übersetzt und angepasst aus Wikibooks und seinen Mitwirkenden, unter CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Vocabulaire du matériel harmonisé. Suppression d’un qualificatif d’achat redondant ou inadapté à l’affichage.
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