Schwarze Katzentorte mit Schokolade und Kaffee
Schokoladen-Kaffee-Kuchen mit Kakaobuttercreme als schwarze Katze.
Aktive Zeit1 Std.
Garen1 Std. 45 Min.
Gesamt15 Std.Ruhezeit : 13 Std.
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Zutaten
- 150 g Butter für die Creme
- 200 g Butter für den Teig
- 60 g Kakao für die Creme
- 100 g Zartbitterschokolade für die Creme
- 4 EL Vollmilch für die Creme
- 75 ml Vollmilch für den Teig
- 3 Eier
- 30 g Kakao für den Teig
- 1 EL löslicher Kaffee
- 200 g Zartbitterschokolade für den Teig
- 125 ml Wasser
- 170 g Weizenmehl
- 25 g schwarzer Rollfondant
- 25 g orangefarbener Rollfondant
- 400 g Zucker
- 330 g Puderzucker
- 3 Lakritzstangen
- ½ TL Natron
- 1 herzförmiges Fruchtgummi
Zubereitung
Die Hälfte des schwarzen Fondants zwischen Backpapier ausrollen. Zwei Dreiecke als Ohren schneiden und über Nacht flach trocknen lassen. Andere Hälfte für die Pupillen abgedeckt halten.
25 g schwarzer Rollfondant- Nudelholz
- Backpapier
- Messer
- Tablett
Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine runde Form von zwanzig Zentimetern und sieben Zentimetern Höhe mit Backpapier auslegen. Teigbutter und Teigschokolade mit in Wasser gelöstem Kaffee sanft schmelzen. Mehl, Natron, Zucker und Teigkakao mischen. Eier mit Teigmilch verquirlen. Alles glatt vermischen.
200 g Butter für den Teig75 ml Vollmilch für den Teig3 Eier30 g Kakao für den Teig1 EL löslicher Kaffee200 g Zartbitterschokolade für den Teig125 ml Wasser170 g Weizenmehl400 g Zucker½ TL Natron- Backofen
- runde Form
- Backpapier
- Topf
- Schüsseln
- Schneebesen
In die Form füllen und etwa 95 Minuten backen. Ein Holzstäbchen muss sauber herauskommen.
- Backofen
- runde Form
- Holzstäbchen
30 Minuten in der Form abkühlen lassen. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Waagerecht in drei Böden schneiden.
- runde Form
- Gitter
- Brotmesser
Cremebutter aufschlagen. Puderzucker, Cremekakao und Crememilch glatt einrühren. Böden füllen und stapeln. Cremeschokolade im Wasserbad schmelzen, unter die übrige Creme rühren und die Torte bestreichen.
150 g Butter für die Creme60 g Kakao für die Creme100 g Zartbitterschokolade für die Creme4 EL Vollmilch für die Creme330 g Puderzucker- Schüssel
- Handmixer
- Topf
- kleine Schüssel
- Teigschaber
Zwei Augen aus orangefarbenem Fondant und zwei Pupillen aus dem übrigen schwarzen schneiden. An die Creme setzen. Trockene Ohren und Fruchtgummiherz als Nase hinzufügen. Lakritzstangen halbieren und als Schnurrhaare anlegen.
25 g orangefarbener Rollfondant3 Lakritzstangen1 herzförmiges Fruchtgummi- Nudelholz
- Messer
- Backpapier
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration