Knollenselleriepüree mit Esskastanien
Püree aus Knollensellerie, Kartoffeln und Maronen mit Milch und Butter.
Aktive Zeit25 Min.
Garen30 Min.
Gesamt45 Min.
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Zutaten
- 500 g geschälter Knollensellerie
- 400 g geschälte Kartoffeln
- 30 g Butter
- 200 ml Milch
- 1200 ml Wasser
- 3 g Salz
- 200 g gegarte, geschälte Esskastanien
Zubereitung
Sellerie und Kartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden.
500 g geschälter Knollensellerie400 g geschälte Kartoffeln- Messer
Das Gemüse mit dem Salz im Wasser 25 Minuten leicht köcheln lassen. Die Esskastanien für die letzten 5 Minuten dazugeben, dann abgießen.
1200 ml Wasser3 g Salz200 g gegarte, geschälte Esskastanien- Topf
- Sieb
Die Milch erwärmen und das Gemüse mit der Milch und der Butter zerstampfen. Als Beilage für 4 Personen servieren.
30 g Butter200 ml Milch- Kartoffelstampfer
- Topf
Allergene
- Sellerie
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration