Linsensalat mit Senf
Lauwarme Linsen und Karotten mit Senfvinaigrette.
Aktive Zeit20 Min.
Garen25 Min.
Gesamt40 Min.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 100 g Karotten
- 50 g rote Zwiebel
- 30 ml Olivenöl
- 250 g getrocknete grüne Linsen
- 15 g Dijon-Senf
- 20 ml Weinessig
Zubereitung
Die Linsen abspülen. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Beides in einen Topf geben, mit reichlich Wasser bedecken und 20 bis 25 Minuten leicht köcheln lassen, bis alles weich ist. Abgießen und 10 Minuten abkühlen lassen, bis alles lauwarm ist.
100 g Karotten250 g getrocknete grüne Linsen- Sieb
- Sparschäler
- Messer
- Topf
Während die Linsen garen, die rote Zwiebel schälen und fein schneiden. Senf, Essig und Öl vermischen.
50 g rote Zwiebel30 ml Olivenöl15 g Dijon-Senf20 ml Weinessig- Messer
- Schüssel
- Schneebesen
Die lauwarmen Linsen und Karotten mit der Zwiebel und der Vinaigrette vermischen. Lauwarm oder abgekühlt servieren.
- Salatschüssel
- Löffel
Allergene
- Senf
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration