Monster-Donuts mit Kokos
Gebackene Donuts mit Schokotropfen, weißer Ganache und Kokosraspeln.
Aktive Zeit40 Min.
Garen18 Min.
Gesamt2 Std.Ruhezeit : 1 Std.
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Zutaten
- 5 g Butter
- 50 g Schlagsahne
- 125 ml Milch
- 1 Ei
- 100 g weiße Kuvertüre
- 225 g Weizenmehl
- 75 ml Sonnenblumenöl
- 2 TL Backpulver
- 30 g Kokosraspeln
- 24 Zuckeraugen
- 75 g Zartbitter-Schokotropfen
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen und Donutblech fetten. Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Ei, Öl und Milch zugeben und nur glatt rühren. Schokotropfen unterheben.
5 g Butter125 ml Milch1 Ei225 g Weizenmehl75 ml Sonnenblumenöl2 TL Backpulver75 g Zartbitter-Schokotropfen100 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker- Backofen
- Donutblech mit 12 Mulden
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Teigschaber
Teig mit einem Spritzbeutel in die Mulden füllen. 18 Min. backen, bis die Donuts goldbraun und elastisch sind.
- Spritzbeutel
- Donutblech mit 12 Mulden
- Backofen
5 Min. in der Form stehen lassen, auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.
- Donutblech mit 12 Mulden
- Kuchengitter
Weiße Kuvertüre fein hacken. Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Kuvertüre darin glatt schmelzen. Abkühlen lassen, bis die Ganache einen Löffel überzieht.
50 g Schlagsahne100 g weiße Kuvertüre- Messer
- Topf
- Löffel
Oberseiten der kalten Donuts in Ganache tauchen. Sofort mit Kokos bestreuen und Zuckeraugen in die noch weiche Ganache drücken. Vor dem Servieren fest werden lassen.
30 g Kokosraspeln24 Zuckeraugen- Rührschüssel
- Löffel
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration