Pasta mit Zucchini und Ricotta
Spaghetti mit goldbraun gebratenen Zucchini, Ricotta und Minze.
Aktive Zeit30 Min.
Garen15 Min.
Gesamt35 Min.
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Zutaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 400 g Zucchini
- 15 g Minze
- 150 g Ricotta
- 40 ml Sonnenblumenöl
- 320 g Spaghetti (trocken)
Zubereitung
Die Zucchini waschen und in dünne Stifte schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Minze waschen und fein schneiden.
2 Zehen Knoblauch400 g Zucchini15 g Minze- Messer
- Schneidebrett
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zucchini 10 bis 12 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren goldbraun braten. Den Knoblauch für die letzte Minute hinzufügen.
40 ml Sonnenblumenöl- Pfanne
- Pfannenwender
Während die Zucchini garen, die Spaghetti in kochendem Wasser nach Packungsanweisung kochen. 150 ml Kochwasser auffangen, dann die Spaghetti abgießen.
320 g Spaghetti (trocken)- Topf
- Sieb
- Tasse
Den Ricotta in einer Schüssel mit etwas Kochwasser geschmeidig rühren. Spaghetti, Zucchini und Minze hinzufügen und vermengen. Bei Bedarf Kochwasser hinzufügen und sofort servieren.
150 g Ricotta- Schüssel
- Löffel
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration