Risotto mit Erbsen und Schinken
Cremiger Reis mit Erbsen und Parmesan, mit Schinken.
Aktive Zeit35 Min.
Garen25 Min.
Gesamt45 Min.Ruhezeit : 2 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 40 g Butter
- 60 g Geriebener Parmesan
- 160 g Kochschinken
- 1 l Gemüsebrühe
- 320 g Trockener Arborio-Reis
- 300 g Tiefgekühlte Erbsen
Zubereitung
Die Brühe in einem Topf zum leichten Köcheln bringen und heiß halten.
1 l Gemüsebrühe- Topf
20 g Butter in einer hohen Pfanne schmelzen. Den Reis hinzufügen, 2 Minuten rühren und anschließend eine Schöpfkelle Brühe zugießen. Unter Rühren 18 bis 20 Minuten garen und die Brühe schöpfkellenweise hinzufügen, sobald die vorherige Portion aufgenommen wurde.
40 g Butter320 g Trockener Arborio-Reis- hohe Pfanne
- Schöpfkelle
Die Erbsen 8 Minuten vor Ende der Garzeit des Reises hinzufügen. Der Reis soll noch leicht Biss haben und der Risotto sämig bleiben.
300 g Tiefgekühlte Erbsen- hohe Pfanne
160 g Kochschinken bereitstellen. Den Schinken klein schneiden. Anschließend alles zur Zubereitung geben. Vom Herd nehmen und die restliche Butter sowie den Parmesan unterrühren. Zugedeckt vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen.
60 g Geriebener Parmesan160 g Kochschinken- hohe Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
Allergene
- Sellerie
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration