Kaninchen in Weißweinsauce
Kaninchen mit Weißwein, Speckwürfeln und kleinen Zwiebeln.
Aktive Zeit40 Min.
Garen1 Std. 45 Min.
Gesamt2 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 150 g Karotten
- 150 g kleine Zwiebeln
- 1000 g Kaninchen in Stücken
- 150 g geräucherte Speckwürfel
- 200 ml Wasser
- 30 g Weizenmehl
- 400 ml trockener Weißwein
Zubereitung
Die kleinen Zwiebeln schälen. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Speckwürfel 5 Minuten in einem Schmortopf anbraten, dann die Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten mitbraten. Beiseitestellen.
150 g Karotten150 g kleine Zwiebeln150 g geräucherte Speckwürfel- Messer
- Schmortopf
Die Kaninchenstücke in Mehl wenden und 5 Minuten im Speckfett goldbraun anbraten. Den Wein und die 200 ml Wasser angießen, dann Karotten, Speckwürfel und Zwiebeln hinzufügen.
1000 g Kaninchen in Stücken200 ml Wasser30 g Weizenmehl400 ml trockener Weißwein- Schmortopf
Zugedeckt 1 Std. 15 Min. Bis 1 Std. 30 Min. Bei schwacher Hitze garen, bis das Fleisch zart und auch im Inneren durchgegart ist. In den letzten 5 Minuten den Deckel abnehmen, damit die Sauce eindickt.
- Schmortopf
Allergene
- Gluten
- Sulfite
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration