Rote-Bete-Salat mit Orange
Gekochte Rote Bete und Orange mit Cashewkernen und Vinaigrette.
Aktive Zeit17 Min.
Garen2 Min.
Gesamt17 Min.
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Zutaten
- 600 g gekochte Rote Bete
- 1 Orange
- 30 ml Olivenöl
- 40 g Cashewkerne
- 20 ml Apfelessig
Zubereitung
Die Rote Bete in Würfel schneiden. Die Orange einschließlich der weißen Haut schälen und dann die Spalten über einer Salatschüssel herauslösen, um den Saft aufzufangen.
600 g gekochte Rote Bete1 Orange- Messer
- Salatschüssel
Die Cashewkerne in einer trockenen Pfanne 2 Minuten goldbraun rösten und anschließend grob hacken.
40 g Cashewkerne- Pfanne
- Messer
Orangensaft, Essig und Öl vermischen. Rote Bete und Orangenspalten hinzufügen, umrühren und mit Cashewkernen bestreuen.
30 ml Olivenöl20 ml Apfelessig- Salatschüssel
Allergene
- Schalenfrüchte
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration