Espaguetis con ajo y aceite de oliva

Cocer los espaguetis en agua hirviendo siguiendo las indicaciones del envase, generalmente de 9 a 12 minutos. Reservar 1 taza del agua de cocción antes de escurrir.

Mientras se cuece la pasta, pelar el ajo y cortarlo en láminas finas. Calentarlo con el chile y el aceite en una sartén, a fuego bajo, de 3 a 4 minutos. El ajo debe tomar un color dorado claro sin oscurecerse.

Añadir los espaguetis al aceite aromatizado y mezclar con unas cucharadas del agua de cocción, hasta que la salsa recubra la pasta.