Corona marmolada verde y de cacao negro
Un bizcocho marmolado de cacao negro con glaseado verde y ojos de azúcar.
Tiempo activo40 min
Cocción1 h
Total3 hReposo : 1 h 15 min
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Ingredientes
- 255 g de mantequilla sin sal
- 50 ml de leche
- 5 huevos
- 30 g de cacao negro sin azúcar
- 350 g de harina de trigo
- 4 cdtas. de levadura química
- 20 ojos de azúcar
- 1 pizca de sal fina
- 250 g de azúcar
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 150 g de cobertura blanca preparada
- 1 tubo de colorante alimentario verde apto para horno y glaseado
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa el molde con 5 g de mantequilla. Bate 250 g de mantequilla blanda con los azúcares y la sal. Añade los huevos de uno en uno. Incorpora la harina mezclada con la levadura hasta obtener una masa uniforme.
255 g de mantequilla sin sal5 huevos350 g de harina de trigo4 cdtas. de levadura química1 pizca de sal fina250 g de azúcar1 sobre de azúcar vainillado- horno
- molde de corona de 22 cm
- bol
- batidora de varillas
Colorea un tercio de la masa en verde con parte del colorante. Incorpora el cacao y la leche al resto. Vierte la masa oscura en el molde y después la verde. Traza una espiral con un tenedor. Hornea 55 min hasta que una brocheta salga sin masa cruda.
50 ml de leche30 g de cacao negro sin azúcar1 tubo de colorante alimentario verde apto para horno y glaseado- molde de corona de 22 cm
- bol
- cuchara
- horno
- brocheta de madera
- tenedor
Deja el bizcocho 10 min en el molde.
- molde de corona de 22 cm
Desmolda en una rejilla y enfría por completo antes de glasear.
- molde de corona de 22 cm
- rejilla
Funde la cobertura blanca según el envase. Añade poco a poco el colorante verde restante hasta lograr el tono deseado. Vierte enseguida sobre el bizcocho frío. Coloca los ojos antes de que endurezca y deja cuajar.
20 ojos de azúcar150 g de cobertura blanca preparada- cazo
- bol
- cuchara
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA