Poivrons d’Halloween farcis au bœuf et au riz
Des poivrons sculptés, garnis de bœuf et de riz puis cuits dans une sauce tomate.
Temps actif30 min
Cuisson40 min
Total1 h 15 min
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Les ingrédients
- 1 oignon
- 8 poivrons rouges
- 1 œuf
- 500 g de bœuf haché
- 200 ml de bouillon de légumes
- 15 ml d’huile d’olive
- 1 g de paprika doux moulu
- ≈ ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 100 g de riz basmati cru
- 3 g de sel fin
- 200 g de tomates concassées
Préparation
Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante selon l’emballage, puis égouttez. Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les poivrons, coupez les chapeaux et retirez graines et cloisons. Découpez un visage dans chaque poivron.
8 poivrons rouges100 g de riz basmati cru- casserole
- passoire
- four
- couteau
- planche
Épluchez et hachez l’oignon. Faites-le revenir 5 minutes dans l’huile, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laissez tiédir, puis mélangez avec le bœuf, le riz cuit, l’œuf, le sel, le poivre et le paprika.
1 oignon1 œuf500 g de bœuf haché15 ml d’huile d’olive1 g de paprika doux moulu≈ ¼ cuillère à café de poivre noir moulu3 g de sel fin- couteau
- planche
- poêle
- saladier
- cuillère
Garnissez les poivrons de farce et remettez les chapeaux. Posez-les dans un plat et versez le bouillon et les tomates autour. Faites cuire environ 35 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et la farce cuite à cœur. Vérifiez 75 °C au centre de la farce.
200 ml de bouillon de légumes200 g de tomates concassées- plat à four
- four
- thermomètre de cuisson
Allergènes
- Céleri
- Œufs
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA