Couronne marbrée verte au cacao noir
Un gâteau marbré au cacao noir, nappé de glaçage vert et de petits yeux en sucre.
Temps actif40 min
Cuisson1 h
Total3 hRepos : 1 h 15 min
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Les ingrédients
- 255 g de beurre doux
- 50 ml de lait
- 5 œufs
- 30 g de cacao noir non sucré
- 350 g de farine de blé
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 20 yeux en sucre
- 1 pincée de sel fin
- 250 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de glaçage pâtissier blanc
- 1 tube de colorant alimentaire vert adapté à la cuisson et au glaçage
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Graissez le moule avec 5 g de beurre. Fouettez 250 g de beurre mou avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporez les œufs un à un. Ajoutez la farine mélangée à la levure, juste assez pour obtenir une pâte homogène.
255 g de beurre doux5 œufs350 g de farine de blé4 cuillères à café de levure chimique1 pincée de sel fin250 g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé- four
- moule couronne de 22 cm
- saladier
- batteur électrique
Prélevez un tiers de la pâte et colorez-le en vert avec une partie du colorant. Incorporez le cacao et le lait au reste de pâte. Versez la pâte noire dans le moule, puis la pâte verte. Passez une fourchette en spirale dans les deux pâtes. Faites cuire 55 min. Une pique doit ressortir sans pâte crue.
50 ml de lait30 g de cacao noir non sucré1 tube de colorant alimentaire vert adapté à la cuisson et au glaçage- moule couronne de 22 cm
- saladier
- cuillère
- four
- pique en bois
- fourchette
Laissez le gâteau 10 min dans le moule.
- moule couronne de 22 cm
Démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant le glaçage.
- moule couronne de 22 cm
- grille à pâtisserie
Faites fondre le glaçage blanc selon son emballage. Colorez-le en vert avec le colorant restant, ajouté progressivement jusqu’à la couleur souhaitée. Versez-le aussitôt sur le gâteau froid. Posez les yeux avant qu’il ne durcisse et laissez prendre.
20 yeux en sucre150 g de glaçage pâtissier blanc- casserole
- saladier
- cuillère
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Poisson, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA