Cake à l’orange et chauve-souris au cacao

Laissez ramollir le beurre. Préchauffez le four à 180 °C. Graissez le moule avec 5 g de beurre et farinez-le avec 5 g de farine. Fouettez 100 g de beurre mou avec 100 g de sucre et le sucre vanillé. Incorporez 2 œufs un à un. Mélangez 175 g de farine, 2 cuillères à café de levure et le cacao. Incorporez-les en alternant avec 2 cuillères à soupe de lait. Versez dans le moule.

Faites cuire 30 min. Une pique doit ressortir sans pâte crue.

Laissez reposer 10 min dans le moule puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir. Coupez le cake en tranches de 1,5 cm. Découpez une chauve-souris dans chaque tranche avec l’emporte-pièce.

Laissez ramollir le beurre. Lavez l’orange et râpez finement son zeste. Nettoyez le moule. Graissez-le avec 5 g de beurre et farinez-le avec 5 g de farine. Fouettez 200 g de beurre mou avec 150 g de sucre, le sel et le zeste. Incorporez 3 œufs un à un. Mélangez 300 g de farine et 3 cuillères à café de levure, puis incorporez en alternant avec 5 cuillères à soupe de lait.

Étalez un peu de pâte à l’orange au fond du moule. Alignez les chauves-souris debout, serrées les unes contre les autres. Répartissez le reste de pâte autour et dessus avec une poche à douille. Lissez délicatement. Faites cuire 45 min à 180 °C. Vérifiez la cuisson en piquant la pâte claire près d’un bord.

Laissez reposer 10 min puis démoulez et laissez refroidir.

Faites fondre le glaçage bicolore selon son emballage. Versez-le sur le cake froid sans l’étaler pour conserver les deux couleurs. Laissez-le durcir.