Enchiladas mit Putenfleisch
Maistortillas mit gezupftem Putenfleisch, würziger Tomatensauce und überbackenem Cheddar.
Aktive Zeit45 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 10 g Knoblauch
- 150 g Zwiebeln
- 1 g gemahlene Chili
- 150 g Cheddar
- 500 g Putenschnitzel
- 3 g gemahlener Kreuzkümmel
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 600 g stückige Tomaten
- 8 Maistortillas
Zubereitung
Das Putenfleisch in einem Topf mit leicht köchelndem Wasser 15 bis 20 Minuten pochieren, bis die Kerntemperatur mindestens 75 °C für 30 Sekunden beträgt. Abtropfen lassen und in Fasern zupfen.
500 g Putenschnitzel- Topf
- Thermometer
Während das Putenfleisch gart, den Backofen auf 190 °C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. 5 Minuten im Öl anschwitzen, Tomaten, Kreuzkümmel und Chili hinzufügen und anschließend 10 Minuten köcheln lassen.
10 g Knoblauch150 g Zwiebeln1 g gemahlene Chili3 g gemahlener Kreuzkümmel25 ml Sonnenblumenöl600 g stückige Tomaten- Backofen
- Pfanne
- Messer
Den Cheddar vor dem Verteilen auf den Enchiladas reiben. Die Tortillas in einer heißen Pfanne geschmeidig werden lassen. Mit Putenfleisch und etwas Sauce füllen, aufrollen und in eine Form legen. Mit der restlichen Sauce überziehen, mit geriebenem Cheddar bedecken und 20 Minuten backen.
150 g Cheddar8 Maistortillas- Pfanne
- Auflaufform
- Backofen
- Reibe
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration