Mumien-Enchiladas mit Spinat und Käse
Maistortillas mit Spinat und Frischkäse, grüner Sauce und Käsebandagen.
Aktive Zeit20 Min.
Garen20 Min.
Gesamt40 Min.
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Zutaten
- 30 g Babyspinat
- 120 g Frischkäse
- 50 g geriebener Käse
- 4 entsteinte schwarze Oliven
- 400 g grüne Enchiladasauce
- 8 Maistortillas
- 60 g Cotija-Käse
- 115 g Monterey Jack
Zubereitung
Backofen auf 220 °C vorheizen. Spinat waschen und trocknen. Cotija zerbröseln, Monterey Jack in dünne Streifen und Oliven in Ringe schneiden. 200 g Sauce in einer Form verteilen.
30 g Babyspinat4 entsteinte schwarze Oliven400 g grüne Enchiladasauce60 g Cotija-Käse115 g Monterey Jack- Backofen
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Löffel
Tortillas kurz in einer Pfanne erwärmen, bis sie biegsam sind. Mit Frischkäse bestreichen. Spinat, Cotija und geriebenen Käse verteilen und aufrollen. Mit der Naht nach unten in die Form legen und die übrigen 200 g Sauce darübergeben.
120 g Frischkäse50 g geriebener Käse8 Maistortillas- Pfanne
- Löffel
- Auflaufform
Monterey-Jack-Streifen über Kreuz auflegen und Olivenringe als Augen in die Lücken setzen. Etwa 20 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und die Sauce blubbert.
- Backofen
- Auflaufform
Allergene
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration