Mumien-Enchiladas mit Hähnchen und saurer Sahne
Weizentortillas mit Hähnchen, Paprika und saurer Sahne, überbacken und mit Gesichtern verziert.
Aktive Zeit30 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 30 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 110 g geröstete rote Paprika aus dem Glas
- 1 TL Knoblauchsalz
- 360 g saure Sahne
- 1100 g rohe Hähnchenbrust
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 10 ml Olivenöl
- ½ TL getrockneter Oregano
- 125 g milde grüne Chilischoten aus der Dose
- 560 g rote Enchiladasauce
- 12 Weizentortillas
- 340 g geriebene mexikanische Käsemischung
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwiebel schälen und hacken, Hähnchen klein würfeln. Beides im Öl etwa 10 Minuten vollständig durchgaren. Kreuzkümmel, Knoblauchsalz und Oregano einrühren. Abgetropfte Paprika und Chilischoten hacken.
1 Zwiebel110 g geröstete rote Paprika aus dem Glas1 TL Knoblauchsalz1100 g rohe Hähnchenbrust1 TL gemahlener Kreuzkümmel10 ml Olivenöl½ TL getrockneter Oregano125 g milde grüne Chilischoten aus der Dose- Backofen
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Löffel
Hähnchen und Gemüse mit 330 g saurer Sahne und 170 g Käse mischen. Auf die Tortillas verteilen und aufrollen. Mit der Naht nach unten in Formen legen. Sauce und die übrigen 170 g Käse darübergeben. Mit Folie abdecken und etwa 50 Minuten backen, bis die Füllung dampfend heiß ist.
360 g saure Sahne560 g rote Enchiladasauce12 Weizentortillas340 g geriebene mexikanische Käsemischung- Schüssel
- Löffel
- Auflaufform
- Alufolie
- Backofen
Die übrigen 30 g saure Sahne in einen Spritzbeutel mit kleiner Öffnung geben. Augen und Münder auf die heißen Enchiladas spritzen.
- Schüssel
- Löffel
- Spritzbeutel
Allergene
- Gluten
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration