Fledermaus-Kekse mit Schokolade und Kaffee
Mürbe Kakao-Kaffee-Kekse mit Schokolade und Zuckerguss-Reißzähnen.
Aktive Zeit30 Min.
Garen10 Min.
Gesamt1 Std. 30 Min.Ruhezeit : 45 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 125 g Butter
- 1 TL Milch
- 1 Ei für das Eigelb
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL feines Espressopulver, löslich
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- 1 TL Vanilleextrakt
- 175 g Weizenmehl
- ¼ TL feines Salz
- 85 g Puderzucker
- 30 g Schokostreusel
- 1 Tube weiße Zuckerschrift
Zubereitung
Ei trennen und das Eigelb verwenden. Butter und Puderzucker cremig schlagen. Eigelb, Vanille und Milch unterrühren. Mehl, Kaffee, Kakao und Salz darübersieben und zu einem Teig verkneten. Flach drücken und 15 Min. kalt stellen.
125 g Butter1 TL Milch1 Ei für das Eigelb50 g ungesüßtes Kakaopulver1 TL feines Espressopulver, löslich1 TL Vanilleextrakt175 g Weizenmehl¼ TL feines Salz85 g Puderzucker- Rührschüssel
- Handrührgerät
- Sieb
Umluftofen auf 160 °C vorheizen. Teig zwischen zwei Bögen Backpapier etwa 3 mm dick ausrollen. Fledermäuse ausstechen und auf zwei belegte Bleche legen. Teigreste erneut ausrollen, bis der Teig aufgebraucht ist. Beide Bleche 10 Min. backen, bis die Ränder fest sind.
- Backofen
- Nudelholz
- Backpapier
- Fledermaus-Ausstecher, 8 cm
- Backblech
5 Min. auf den Blechen abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen. Vollständig auskühlen lassen.
- Backblech
- Kuchengitter
Schokolade im milden Wasserbad schmelzen. Flügel und Ohren der kalten Kekse damit bestreichen. Vor dem Festwerden Schokostreusel aufstreuen. Augen und Reißzähne mit weißer Zuckerschrift zeichnen und trocknen lassen.
100 g Zartbitterkuvertüre30 g Schokostreusel1 Tube weiße Zuckerschrift- Topf
- Rührschüssel
- Backpinsel
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration